Andando incontro all’estate, che si vada in campeggio o in un villaggio, se si parte in auto il primo pensiero è organizzarsi e portare tutto ma proprio tutto per la grigliata, altrettanto famosa per il nome di Barbecue. Anche se nella nostra mente, appena si sente questa parola, la prima cosa che ci viene da pensare è alla carne sulla brace, in realtà viene usato anche per definire altro.
Di fatto si può usare per dire ad esempio, cottura a barbecue, quindi come a definire un vero e proprio metodo di cottura. Oppure ancora in grandi ristoranti vengono utilizzati dei grandi forni, così di conseguenza il barbecue diviene possibile anche in ristoranti di lusso. Negli ultimi anni poi sono nate anche diverse salse, note a noi italiani perché arrivate tramite noti fast food.